Smyrnium olusatrum

Plant Details

Terug

Algemene Informatie

Wetenschappelijke naam: Smyrnium olusatrum

Ook bekend als: Zwartmoeskervel

Afbeeldingen: Google Images

Planteigenschappen

Laag: Kruidlaag, Bodem

Formaat: Smal

Hoogte: 1,20 m

Breedte: 0,70 m

Groeisnelheid: -

Blad: -

Groeiomstandigheden

USDA Winterhardheid: 5-9

Vochtigheid grond:
Vochtig

Grond:
Zand (licht) Leem (medium) Klei (zwaar)

pH:
Zuur Neutraal Basisch

Licht:
Half schaduw, Zon

Gebruikseigenschappen

Eetbaar deel:
Bladeren, Bloemen, Condiment, Wortel, Stam

Eetbaarheid:
(3)

Medicinaal:
(1)

Functies:
Bijenplant, Geurend

Omschrijving

Bladeren en jonge scheuten van deze plant kunnen rauw worden gegeten in salades of gekookt in soepen en stoofschotels. De plant groeit in de herfst en de bladeren zijn vaak beschikbaar in de winter. Ze hebben een sterke smaak die lijkt op selderij en worden vaak geblancheerd (door het licht van de groeiende plant uit te sluiten) voordat ze worden gebruikt. De bladzaailingen kunnen dienen als vervanging voor peterselie. De stengels kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden en smaken een beetje naar selderij maar zijn scherper. De stengels worden vaak geblancheerd (door het licht van de groeiende plant uit te sluiten) voordat ze worden gebruikt. De bloemknoppen kunnen rauw gegeten worden en toegevoegd aan salades voor een selderij-achtige smaak. De kruidige zaden van de plant worden gebruikt als vervanger voor peper. De wortel moet gekookt worden en wordt vaak gebruikt in soepen, waarbij de smaak enigszins op selderij lijkt.

Oogstgegevens

Start Oogst: 01/03

Eind Oogst: 30/04

Gildes

Gilde Informatie

Klik op een plant in het diagram voor meer informatie.

Gilde Details

Gilde	Beschrijving
Cydonia oblonga Kweepeer	Cydonia oblonga kan onderdak bieden en de groeiomstandigheden voor Smyrnium olusatrum verbeteren vanwege de grotere structuur.
Hovenia dulcis Japanse krentenboom	Hovenia dulcis produceert een zoete vrucht die nuttige insecten kan aantrekken, wat de groei en bestuiving van Smyrnium olusatrum kan ondersteunen.
Ulex europaeus Gaspeldoorn	Ulex europaeus kan stikstof in de bodem binden, waardoor de bodemvruchtbaarheid voor de teelt van Smyrnium olusatrum verbetert.
Thymus vulgaris Echte tijm, Keukentijm, Gewone tijm	Thymus vulgaris kan plagen afschrikken en een gezondere groeiomgeving voor Smyrnium olusatrum bevorderen.
Typha latifolia Grote Lisdodde	Typha latifolia kan helpen de waterretentie in de bodem te verbeteren, wat voordelig is voor de vochtminnende Smyrnium olusatrum.